冷鲜鸡能否取而代之“活杀鸡”?【南宫官方网站】

全球品牌畜牧网讯 　　在冷鲜鸡推展两个月之后，即使冷鲜鸡占到了价格优势，但是销量却仍然比不上活杀鸡。冷鲜鸡能否取而代之活杀鸡? 　　重开活禽交易是趋势 　　今年4月，H7N9禽流感的来临，全城杀鸡在南京首演。专家说道夏日H7N9禽流感容易再次发生，可是在寒冷高温的8月，它还是再次发生了。

另据专家称之为秋季，H7N9禽流感将不会卷土重来。综合这些信息，小编指出重开活禽交易是趋势。　　即使没H7N9，活禽身上也有其他微生物，更容易引发病毒感染。

因此对活禽交易说不!一方面是出于防控禽流感的考虑到，另一方面活禽交易也不文明。在一些发达国家，活禽交易也是被禁令的。　　中国人讨厌眼见为实,因为可以直观看见鸡鸭新鲜程度,活禽消费受到市民的广泛喜好。

这也是中国活禽市场不受大家喜好的最重要原因。生动的毛鸡，脆嫩的肉质，传统的饮食习惯不容只能转变，这是市民对活禽的市场需求和喜好。永久重开活禽市场面对改变传统饮食习惯的不利挑战，这或许必须在较长一段时间内改良中国人的消费习惯。

虽然永久重开活禽市场困难重重，但是H7N9禽流感给我们的传统饮食习惯上了深深一课，它拒绝我们必需改成一些东西，去拒绝接受新的习惯，从长远看，重开活禽交易是趋势。　　冷鲜鸡是产业发展方向 　　冷鲜鸡是所指对检疫屠宰后的鸡胴体预冷杀菌，使胴体温度在1小时内再降0℃至4℃，然后展开保鲜处置和纸盒，并在先前的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的新鲜鸡肉。　　在上海，冻鲜鸡的价格更为实惠一点，但是活禽的销售量毕竟冻鲜鸡的2-3倍。

尽管从数量上来看，自由选择出售活杀鸡的市民仍占多数，但不少市民的观念已再次发生转变。这解释钟情于活杀鸡的上海市民于是以渐渐拒绝接受冷鲜鸡。　　尽管人们对于H7N9禽流感病毒还有很多不得而知的地方，但活禽与人认识不会造成疾病传染已是铁证。

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